Browsing Category

Tilbehør

Tilbehør

Paprikahummus

Jeg elsker hummus! Og derfor lager jeg det ikke så ofte.. Hjemmelaget hummus er så absolutt sunt, med riktige karbohydrater fra kikerter og godt fett fra olivenolje og tahini. Dessverre er det litt for kaloritett for mitt eget beste. Jeg kan lett spise opp…

27. august 2012
Tilbehør

Blåbærcurd

Tidligere har jeg laget curd av sitron, og av blodappelsin, og jammen kan man ikke lage det av blåbær også! Det er kanskje ikke noe man burde spise på brødskiva hver dag, men det er nydelig godt og veldig anvendelig. Denne laget jeg for å…

15. august 2012
Tilbehør

Potetgrateng uten ost og fløte

På engelsk heter dette Potato Bake, og vi så det på menyen i forskjellige utgaver flere steder i Irland.  En lunsjvariant var stekt i panne for å få en sprø skorpe og hadde lag på lag med møre poteter, chorizo og ost. En annen…

21. juli 2012
Tilbehør

Potetsalat med squash og dill

Det finnes virkelig ingen grunn til å kjøpe ferdig potetsalat i butikken. Denne kan røres sammen mens grillen varmes opp, og smaker friskere og bedre enn de ferdige pakkene som er fulle av konserveringsmidler. Til seks personer brukte jeg like i underkant av 1…

3. juli 2012
Tilbehør

Søtpotetsalat

Dette er en salat som er veldig god til grillmat og den kan serveres lunken, eller kald hvis du vil lage den på forhånd. Den krever litt planlegging, for søtpotet og paprika må grilles eller stekes en halvtimes tid og deretter få kjøle seg…

11. mai 2012
Tilbehør

Curd av blodappelsin

Du har kanskje allerede hørt om, og gjerne smakt lemon curd? Det søte, kremete sitronpålegget er veldig vanlig i England og USA, og brukes på scones eller som kake- og paifyll. Jeg har laget en curd av blodappelsin som er søtet hovedsaklig med honning.…

4. mai 2012
Tilbehør

Hvit bønnekrem med rosmarin

Dette er en kremete dip som ligner på hummus i konsistens men er laget på hvite bønner, sitron og fersk rosmarin. Den passer glimrende til aspargespinnene i forrige innlegg, som pålegg eller til potetgull. Den var ikke så god til kylling, men til røykelaks…

29. april 2012
Tilbehør

Hummus med koriander og lime

Hummus er en krem av arabisk opprinnelse som kan brukes som pålegg, tilbehør og snacks. Kikerter er den viktigste ingrediensen, sammen med tahini, hvitløk, olivenolje og sitronsaft. Alle ingrediensene kjøres i en foodprosessor om du har, eller blandes med stavmikser til du får en…

21. april 2012
Tilbehør

Naan

Hjemmelagd Naan til suppe er gjort på en times tid. Bland sammen ingrediensene til deigen i en bolle og elt godt. Under steking vi leivene blåse seg litt opp og lage luftlommer. Naan 500 g mel (hvetemel + durumhvete) 1 ss sukker 1 ts…

18. mars 2010