Browsing Category

Hovedrett

Hovedrett

Gresskarspaghetti med bacon og kantareller

Hvis du gjør et kjapt søk på «spiralizer» på Google på jakt etter oppskrifter vil du fort oppdage at her er det snakk om supersunn mat, gjerne fra rawfoodtilhengere, veganere og andre som promoterer en sunn livsstil. Ikke at jeg har noe i mot…

20. september 2015
Hovedrett

Nuddelsuppe på glass

Når det nærmer seg juli er det mange jobbkantiner rundtomkring som stenger for sommeren og ikke har noe å tilby de stakkarene som har sein ferie og skal jobbe hele juli. Kanskje går det greit å ta med seg svette brødskiver den første uka, men så går man…

15. juli 2015
Hovedrett Tilbehør

Rivegris med lakris og rosa coleslaw

Nei, har du sett,  en oppskrift som ikke er dessert eller kake! Når man kaster et blikk over bloggfeeden min kan man nesten tro at jeg lever på søtsaker, men det gjør jeg ikke altså. Hverfall ikke de fleste dager. Der hvor jeg jobber…

5. juli 2015
Hovedrett

Pasta med sitron, avocado og basilikum

Det er ingen hemmelighet at jeg spiser mye pasta. Mest fordi det smaker godt, men også fordi det går fort å lage når jeg kommer sulten hjem fra jobb, og fordi variasjonsmulighetene er uendelige. En sjelden gang lager jeg min egen pasta (kanskje blir…

30. april 2015
Hovedrett

Squashsuppe

Når det er mørkt og kaldt og jeg er småsliten etter jobb, tyr jeg ofte til suppe til middag. Det krever lite tenking, og lager seg nesten selv på komfyren. Favoritten er tykke grønnsakssupper som kjøres i blender, og har jeg godt brød i…

24. januar 2015
Hovedrett

Helstekt blomkål med sennep

Jeg er nødt til å begynne dette innlegget med en lite gledeshopp! Forrige helg var jeg på kåringen av Årets Matblogger i Mathallen, og der vant jeg kategorien Årets Bloggoppskrift! Vinneroppskriften er en créme brulée laget med den beste brunosten i verden, Huldreost fra…

18. oktober 2014
Hovedrett

Emmerperler med blomkål, kantareller og hjort

Jeg har akkurat kommet hjem fra en slags forsinket sommerferie i New York og San Francisco, hvor jeg har spist masse god mat og vært på sightseeing i matmarkeder og kjøkkenbutikker. Jeg hadde fort blitt blakk om jeg skulle bodd i NY med så mange…

5. oktober 2014
Hovedrett

Grønne emmerperler – «emmerotto»

«Har du laget en lokal matrett du er stolt av?» spør Electrolux og inviterer til å vise det fram i sosiale medier med hashtagen #minlokalefavoritt. Det er ikke noen vanskelig oppgave. Jeg vil tørre å påstå at det aldri har vært enklere å lage retter av gode (og…

9. september 2014
Hovedrett

Szechuankylling & rødkålsalat

Det var vanskelig å sette seg ned og skrive om denne retten. Noen ganger kan verken ord eller bilder beskrive maten du har foran deg godt nok, og dette er en sånn rett. Eller det vil si, originalen er. Jeg var så heldig å være i New…

5. september 2014
Hovedrett Tilbehør

«Asado» for to

Matbloggsentralens utfordringer er noe jeg liker å være med på, men utfordringen de har gående nå om chilensk grillmat – Asado –  gav meg litt hodebry: 1. Jeg kan ingenting om, og har aldri smakt chilensk mat. Hvor skal man begynne? Hvilke ingredienser og smaker?…

24. august 2014
Hovedrett

Pasta med ricotta

På fine soldager som nå er det ikke alltid så gøy å bruke tid på å planlegge, handle og lage mat. Da er det greit med enkle middager som krever lite arbeid, både av tankevirksomhet og tilbredningstid. La meg introdusere en av mine hurtigfavoritter, sommer som…

8. juni 2014
Hovedrett

Geitefilet og pasta med geitesmør- salviesaus

Forrige uke var Anni’s Pølsemakeri i Mathallen i det gavmilde hjørnet og jeg fikk geitefilet med meg hjem for å teste oppskrifter på. Det finnes ikke mye informasjon om tilberedning av geit rundt på nettet, så jeg prøvde meg fram med to forskjellige stekemetoder.…

9. april 2014
Hovedrett

Fiskegrateng med fenikkel, appelsin og parmesan

Dette er en oppskrift som jeg har laget mange ganger, og jeg vet ikke hvorfor jeg ikke har delt den tidligere for den er skikkelig, skikkelig god.  Den inneholder fersk torsk, søtlig fenikkel og pasta i bunn som suger opp en frisk ostesaus. Fiskegrateng…

30. mars 2014
Hovedrett

Gris, søtpotetskum og geitesmør

I vinter var jeg på nyttårsbord med Matbloggsentralen på Kulinarisk Akademi, hvor vi fikk demonstrert spumaflaskens fantastiske muligheter. Jeg hadde lenge lurt på om jeg skulle skaffe meg en, og morgenen etter nyttårsbordet mens jeg fortsatt var høy på inspirasjon klikket jeg en hjem…

18. mars 2014