Browsing Category

Brød

Brød Frokost

Bløtkokt egg i brød

Arbeidstittelen på denne innlegget var «Perfekt bløtkokt egg i brød», men selv på femte forsøk kan jeg ikke påstå at det ble helt perfekt det der egget. Smaken er like god selv om egget er litt for bløtt (se Instagram for forsøk #2 og #3),…

3. april 2016
Brød Med O&S

Matmuffins med rødbeter og kakao

Grønnkålmuffinsene er spist opp, og fryseren må på nytt fylles med noe som funker som måltid-i-farta. Matmuffins er greit å ha tilgjengelig de dagene jeg ikke rekker å lage eller spise full middag hvor det i stedet blir flere små måltider. En frossen muffin i veska…

7. juni 2015
Brød

Fennikelknekkebrød

I kjøleskapet mitt står det en surdeig (som jeg trodde jeg skulle tatt livet av for lenge siden), og så lenge den overlever synes jeg at jeg må bruke den til noe. Jeg bruker litt i pannekaker, og så har jeg laget scones, og forrige helg…

1. juni 2015
Brød

Lunsjmuffins med grønnkål og pastrami

Jeg lager med ujevne mellomrom matpakkeboller til å ha i fryseren, men det er noen ganger litt styr å lage. Gjærdeig skal heve og kjevles ut og fyll skal lages og kjøles ned før bollene kan fylles og stekes. På grunn av ventinga blir det en…

12. mai 2015
Bakst Brød

Surdeigsscones

Da jeg var på knekkebrødworkshop hos Åpent Bakeri tidligere i vinter fikk jeg med meg en boks med surdeig hjem, og utrolig nok lever den ennå! Siden jeg ikke baker så mye brød, prøver jeg å finne andre bruksområder for surdeigen. Kanelknuter var definitivt en suksess, men…

25. april 2015
Brød

Brytebrød med pale ale og parmesan

I dag fikk jeg lyst å bake, men etter å ha spist boller og kake både torsdag, fredag og lørdag denne uka hadde jeg ikke lyst på noe søtt. Jeg skummet gjennom en liste jeg har med lagrede oppskrifter, og det som fanget øyet mitt først…

15. mars 2015
Brød

Bialy

Hils på bagelens mindre berømte fetter: Bialy. Jeg snublet over denne artikkelen om Bialys i Huffington post, og fikk umiddelbart lyst på én. Men siden jeg ikke bor i New York måtte jeg lage mine egne. Konseptet Bialy er et rundstykke med karamellisert løk i…

14. januar 2015
Brød

Toast

Da jeg var i NY og San Fransisco tidligere i høst spiste jeg frokost på The Mill, et sted med bare én ting på menyen: toast. Og den var litt magisk. De har sin egen baker som maler melet til brødene sine selv. Brødene er bakt…

29. oktober 2014
Bakst Brød

Gulrotvafler

Du vet når du går og er fysen på noe godt, men vet at du burde spise et ordentlig måltid? Når magen sier kake, mens hodet egentlig har lyst til spise helt vanlig mat og ikke gå inn i sukkerkoma? Vafler er faktisk et veldig bra kompromiss.…

31. august 2014
Brød

Rødbetburgerbrød

Etter å ha sett dette bildet på Instagram, MÅTTE jeg lage rødbetburgerbrød! Mine ble langt fra like knall i fargen, men de smaker godt og er myke og lette som hamburgerbrød skal være. To tomler opp til denne oppskriften. Spis dem med tradisjonelle hamburgere, pulled…

3. juli 2014
Brød

Matpakkeboller 2

Matpakkeboller (eller restematcalzoner avhengig av hvordan jeg former dem) har jeg stort sett alltid i fryseren. De er fine å ha som lunsjmat når jeg er lei av alternativene i kantina, som mellommåltid når jeg eller Prøvesmakern skal trene rett etter jobb eller som…

11. juni 2013
Brød

Hamburgerbrød med smak av søtpotet

Etter at jeg erstattet kull (les: engangsgrill) med gass har grillfrekvensen økt betraktelig. Når det bare tar 10 minutter å varme opp grillen er dét ofte raskeste vei til en sunn og god middag uten for mye arbeid. Og med litt forarbeid på en…

5. juni 2013
Brød Premiert!

Samvittighetsløs sandwich

Jeg fikk en idé som jeg ikke helt visste om jeg turte å gjennomføre. En sandwich som egentlig ikke passer som noe måltid: for usunn til å være lunsj eller frokost og ikke riktig dessert heller. Mat som ikke egentlig fyller noen funksjon men…

28. mai 2013
Brød

Calzone med søtpotet- og linsefyll

Rester fra to av forrige ukes middager er gjenfødt som denne ukas lunsj og i-farta-mat: Calzone. Restene er søtpotetmos og kokte linser, og siden jeg ikke hadde noen kjøttrester tilgjengelig brukte jeg det jeg fant i kjøleskapet:  salami. Speket kjøtt gir en god, rund…

30. april 2013