Browsing Category

Bakst

Bakst

Havre, sjokolade, kaffe, masse brunt sukker og Super Bowl

It’s Super Bowl Sunday! Jeg trenger aldri en unnskyldning eller anledning til å bake, men noen ganger er spesielle anledninger en dytt i riktig bakeretning, som inspirasjon til en ingrediens eller et tema. Som i dag for eksempel, Super Bowl! Det betyr ikke så mye…

7. februar 2016
Bakst

Muffins med søtpotet og quinoa (og sjokolade)

Du vet når du tilfeldigvis har rester av ferdig kokt quinoa og søtpotet stående i kjøleskapet sammen med en slump utgått yoghurt og en pose med kokoschips du kjøpte til en kake en gang? Ikke? Men du vet når du har lyst på noe…

31. januar 2016
Bakst

Mintsjokoladekjeks

Årets siste juleoppskrift er sjokoladekjeks med peppermynte, tenk After-Eight i kjeksform, og de er i grunn like gode hele året. Kjeksen er av den typen som kjevles og trykkes ut med former, så dersom du ikke er superglad i pepperkaker men liker nostalgien i å trykke…

22. desember 2015
Bakst

Sommerlige squash- og kokosmuffins

Den beste grunnen til å bake er at det kommer noen på besøk, men når det er 24 grader og sola steiker er det ikke kjempestas å henge på kjøkkenet, og det frister ikke like mye med mektige kaker (som jeg jo er veldig svak…

20. august 2015
Bakst Brød

Surdeigsscones

Da jeg var på knekkebrødworkshop hos Åpent Bakeri tidligere i vinter fikk jeg med meg en boks med surdeig hjem, og utrolig nok lever den ennå! Siden jeg ikke baker så mye brød, prøver jeg å finne andre bruksområder for surdeigen. Kanelknuter var definitivt en suksess, men…

25. april 2015
Bakst

Surdeigssnurrer

Forrige uke var jeg invitert til bakeworkshop hos Åpent Bakeri i forbindelse med lansering av den nye knekkebrødboka deres. Vi fikk bake knekkebrød og grissini fra boka under kynding veiledning fra bakerene, men høydepunktet var at jeg fikk med meg en liten boks med surdeig…

8. mars 2015
Bakst Med O&S

Seige kjeks med sjokolade og kaffebønner

Solen skinner,  og et fantastisk dagslys kommer endelig inn på kjøkkenet igjen etter en lang vinter. Det i seg selv er fantastisk motivasjon til å bake noe til bloggen ( i tillegg til sjokoladetrang en søndag ettermiddag). Disse kjeksene rasket jeg sammen av ingredienser jeg…

22. februar 2015
Bakst

Pepperkakekjeks (latmannspepperkaker)

Hvis jeg hadde vært en pliktoppfyllende matblogger hadde jeg postet denne oppskriften når jeg lagde kakedeigen for tre uker siden, slik at noen der ute kanskje hadde rukket å lage dem til jul. Men plutselig var det 21.desember før deigen ble tatt opp fra…

21. desember 2014
Bakst

Bananbrød

En liten stemme i hodet mitt har murret bananbrød, bananbrød! helt siden Bollefrua postet en oppskrift på bananbrød i oktober en gang. Men ukene har bare flydd forbi og bananbrødet har forblitt en fantasi. I forrige uke så jeg en episode av serien The Mind of a Chef,…

23. november 2014
Bakst Med O&S

Sitronkjeks med hvit sjokolade

Jeg blir bare mer og mer glad i å bake med olivenolje. At jeg liker smaken sier seg selv, men en annen fordel er at det kan være tidsbesparende. Ta disse kjeksene for eksempel. Skulle jeg bakt dem med smør måtte jeg ha ventet…

25. oktober 2014
Bakst Med O&S

Oliven- og sjokoladebrioche

I går gjorde jeg noe jeg aldri har prøvd før: jeg byttet ut alt smøret i en briochedeig med olivenolje. Jeg hadde ingen formening på forhånd hvordan disse ville bli. Selv om jeg har en forkjærlighet for olivenolje, er jeg også glad i smør.…

12. oktober 2014
Bakst Dessert Premiert!

Squashkake med Nýrkrem

Jeg skrev om #minlokalefavoritt tidligere i uka, og en lokalmatmiddag kan fint følges opp av dessert med samme tema. Dette er første forsøk på en idé jeg fikk om å gjøre en ganske enkel kake til en mer fancypants dessert. En dessert er penest når den serveres…

11. september 2014
Bakst Brød

Gulrotvafler

Du vet når du går og er fysen på noe godt, men vet at du burde spise et ordentlig måltid? Når magen sier kake, mens hodet egentlig har lyst til spise helt vanlig mat og ikke gå inn i sukkerkoma? Vafler er faktisk et veldig bra kompromiss.…

31. august 2014
Bakst

Popkornvafler

Sjømannskirken er vel å regne som vaffelinstitusjon nummer én, de som serverer både klassiske og utradisjonelle signaturvafler i de mange sjømannskirkene verden over. I mai åpnes en ny kirke i Rio de Janeiro, og de skal også få sin egen vaffel såklart.  Denne utfordringen har Sjømannskirken og Matbloggsentralen gitt videre til…

22. april 2014