Popkornvafler

20. april 2014

Popkornvafler

Ingredienser

  • 80g upoppet popkorn
  • 5 Dl helmelk
  • 1/4 Ts flaksalt
  • 0,8 Dl sukker
  • 2 egg
  • ca 250g hvetemel
  • 1,5 Ts bakepulver
  • 1/2 Ts vaniljeekstrakt
  • 100g smeltet smør

Slik gjør du

1. Ha en spiseskje smør og litt nøytral olje i en gryte og popp popkornet. Pass godt på så ingen korn brenner seg, for det vil sette smak på melka.
2. Når popkornet er ferdig heller du melka over i gryta med popkornet i og gir det hele et oppkok. Rør inn salt, og sett gryta tilside med lokk på. Popkornmelka skal trekke i minst én time, og kan gjerne stå i kjøleskapet natta over.
3. Passer melka gjennom en sil, og få med noe av det hvite popkorn-"kjøttet". Du skal nå ha 4 dl popkornmelk.
4. Rør resten av ingrediensene inn i popkornmelka, og la røra trekke i noen minutter før du steker vafler på vanlig måte.