Popkornis

12. mai 2013

Popkornis

Ingredienser

  • 100g upoppet pokorn
  • 1-2 Ss nøytral olje
  • 350ml matfløte
  • 500ml helmelk
  • 4 eggeplommer
  • 100g sukker

Slik gjør du

1. Popp popkorn etter anvisningen på pakken i en stor gryte.
2. Ha melk og fløte oppi gryta med det ferdigpoppede popkornet. Gi blandingen et oppkok og ta av varmen.
3. La popkornet trekke i fløteblandingen i ca. 1 time.
4. Pisk eggeplommer og sukker til lys, tykk eggedosis.
5. Sil fløten (som nå har fått smak av popkorn) over i en mindre gryte og kok opp på svak varme.
6. Hell den varme fløten over i eggedosisen i en tynn stråle mens du fortsatt pisker.
7. Hell alt tilbake i gryta, ha i 1/2 ts maldonsalt, og varm opp på middels varme under omrøring i 4-5 minutter til blandingen tykner. Ikke la det koke, da sitter du igjen med eggerøre med popkornsmak istedet for glatt iskremsmete!
8. Sett smeten i kjøleskapet en times tid før du kjører den i iskremmaskinen. Når iskremen er ferdig rører du inn litt av karamellsausen, og resten sparer du til servering.

Dersom du ikke vil kaste popkornet som er igjen etter silinga er det fullt mulig å bruke dem i f.eks muffins.