Mojitosorbet

12. mars 2013

Mojitosorbet

Ingredienser

  • 1/2 cup demerarrasukker
  • 1/2 cup sukker
  • 2 Cups vann
  • 1 Bunt mynte
  • 1 cup limejuice fra ferske lime (ca. 10 stk)
  • revet Skall fra en lime
  • 30ml lys rom
  • 1 Dråpe grønn pastafarge
  • 1/4 Ts xanthan

Slik gjør du

1. Kok opp vann og sukker sammen med bladene fra 6-8 myntekvister, ta gryta av varmen og la det trekke i en halvtime.
2. Ta ut myntebladene, og rør inn limejuice, revet limeskall og rom. Fordi jeg bruker brunt sukker i oppskriften blir fargen på denne blandingen litt gulaktig. Derfor har jeg i en liten dråpe grønn matfarge, men denne kan utelates om du vil.
3. Når blandingen har nådd romtemperatur kan du røre inn xanthan. Denne klumper seg veldig lett, så dryss litt og litt over mens du rører. Dersom det likevel blir klumper er det bare å kjøre stavmikseren i blandingen til den blir jevn.
4. Kjør i iskremmaskin til myk sorbet, og rør inn finhakkede mynteblader. La den stå i fryseren 3-4 timer før servering.

Kilde: Girl Cooks World