Grønnkålkake

22. mai 2015

Grønnkålkake

Ingredienser

  • 1 pakke grønnkål
  • 3 epler (Granny Smith er best til baking)
  • 1 sitron (bare skallet)
  • 230 g creme fraiche
  • 4 egg
  • 150 g sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts flaksalt
  • 1 ts kanel
  • 250 g hvetemel
  • 100 g sammalt speltmel

Slik gjør du

1. Sett stekeovnen på 175 grader.
2. Ha alle ingrediensene bortsett fra mel i en blender og kjør til en jevn røre.
3. Tilsett halvparten av melet og pulsér blenderen et par ganger. Tilsett resten og pulsér igjen.
4. Hell over i en kakeform og stek kaka til den er gjennomstekt. Jeg brukte en firkantet form på 23 x 28, og det tok ca én time.