Baba ganoush

27. mars 2016

Baba ganoush

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 80-100g tahini
  • 1 ts flaksalt
  • 3 ss sitronsaft
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss olivenolje

Garnityr

  • spinat
  • røkt paprikapulver

Slik gjør du

1. Skru på grillelementet på stekeovnen, og prikk auberginene med gaffel.
2. Legg auberginene under grillen til skallet begynner å få farge, rundt 3-4 minutter på hver side.
3. Skru ned ovnen til 190 grader, flytt auberginene et hakk ned i ovnen og stek dem i 30 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem kjøles ned til romtemperatur.
4. Ha innmaten fra auberginene i en blender sammen med resten av ingrediensene. Kjør til en jevn puré og smak til med mer salt, sitron og tahini om du synes det trengs.
5. Finhakk spinat og dryss på toppen sammen med litt røkt paprika.