Kaker & Paier Med O&S

Blenderbrownies (eller quinoabrownies)

21. mars 2016

De siste ukene har jeg prøvd å få til en litt annerledes brownieoppskrift, og ikke mindre enn tre varianter har vært helt mislykka. Og sånt blir det ikke blogginnlegg av. Men ENDELIG, i helga fikk jeg den til!

Fordi jeg er så innmari glad i brownies har jeg lyst å spise det ofte, og da hadde det vært fint å ha en variant på repertoaret som ikke er så innmari usunn.

Og med det vil jeg presentere den enkleste brownieoppskriften jeg har vært borti: blenderbrownies! Egentlig quinoabrownies, men siden framgangsmåten består i å kaste alle ingrediensene i en blender synes jeg blenderbrownies er et vel så så passende navn.

Siden motivasjonen her er å kunne spise brownies ofte er det ingen ulempe at det går raskt å lage dem også. De ferdige browniesene er saftige uten å være tunge, og kan fint pimpes med noen bær eller granola på toppen om du vil være litt fancy.

Hvis du ikke er som meg og har ferdig kokt quinoa i kjøleskapet til diverse formål, kan du jo vurdere å bli det? Da kan du nemlig ha brownies på bordet på 45 minutter (eller mindre om du bruker muffinsformer) når som helst.

Quinoabrownies

Ingredienser

  • 3,5 dl kokt quinoa (tilsvarer rett over 1 dl tørr)
  • 1 dl + 2 ss kakao
  • 1 dl sukker
  • 0,5dl akasiehonning
  • 0,5dl olivenolje
  • 0,5dl mandelmelk
  • 2 egg (M/L)
  • 1 ts bakepulver

Slik gjør du

1. Varm opp stekeovnen til 175 grader.
2. Ha alle ingrediensene i en blender, og kjør til en jevn masse.
3. Kle en bakeform med bakepapir, jeg bruker en firkanta form på 20x25cm.
4. Hell røra over i forma, og sett i ovnen i 30-35 minutter. Når den er ferdig skal den være spenstig på toppen og begynne å trekke seg fra kantene.
5. Spis! - eller egentlig burde den kjøles ned litt. Men det er helt opp til deg 🙂

Tips: topp gjerne røra med friske bær, granola eller kokoschips før den settes i ovnen.

Se også

Ingen kommentarer

Svar