Bakst

Blåbærboller

2. september 2012

Blåbærcurd + gjærdeig = blåbærboller!

Jeg får alltid lyst på boller når jeg har vært ute til langt på natt. Det, i kombinasjon med at jeg sjelden får sove dagen derpå, fører gjerne til søndagsbakst. Det er også en stund siden sist jeg bakte boller, og glasset med curd i kjøleskapet ropte på selskap. Alt i alt mange gode grunner til bollesøndag.

Konsentrasjonen var kanskje ikke helt på topp, for da jeg halverte oppskriften glemte jeg å halvere sukkeret..

Og tanken var å lage boller med en klatt blåbærcurd i  midten, á la vaniljeboller, ikke sprekker med boblende blåbær.

Så ikke helt etter planen, men de var fortsatt spiselige selv om de var litt for søte, og jeg har nå funnet på en helt ny bolletype: krakelerte blåbærboller!

Se også

Ingen kommentarer

Svar