Havregrøt har mange variasjonsmuligheter, det gjelder bare å rote litt i skuffer og skap etter inspirasjon. Tilsett for eksempel raspede gulrøtter, krydder og noen nøtter og vips! så har du gulrotkake til frokost, mmmm!
Havregrøt á la gulrotkake ( 2 porsjoner, kan oppbevares i kjøleskap og varmes opp igjen)
1 cup havregryn (jeg bruker store, ikke lettkokte)
1,5 cup melk (kumelk, mandelmelk, havremelk, rismelk etc.)
4 ss kokosmelk
1 ts brunt sukker (kan fint utelates eller erstattes med honning eller daddelsirup)
2 små gulrøtter, raspet (ta gjerne mer)
1 ts kanel
1 ts muskat
1/2 ts ingefærpulver
2 ss linfrø
4 valnøtter, hakket
Bland alle ingrediensene i en gryte, kok opp og la småkoke til passe konsisten (ca 10 minutter). Dryss litt pinjekjerner, nøtter eller frø på toppen og en dæsj med flytende honning.
Denne var kjempegod og spennende, samtidig som enkel! 😀