Iskrem & Sorbet

Avocadoispinner – ikke bare én, men fire!

10. mai 2016

Jeg får lett hangups på mat jeg har sett bilder av, eller lest om et sted og så klarer jeg ikke tenke på noe annet før det er ute av systemet. De siste ukene har ispinner med avocado (her og her for eksempel!) poket hjernen min rutinemessig. For å få det ut av systemet må jeg ganske enkelt få meg en avocadopinne. Og siden det ikke er noen isbarer i min umiddelbare nærhet som kan selge meg denne ispinnen jeg tenker sånn på, må jeg…

Les mer

Frokost

Fancy frokost

19. april 2016
granolacups

Latmannssoppskrifter er vanligvis min greie. Det skal smake godt og gjerne ha noe litt uventet eller annerledes ved seg, men ikke være for mye dilldall eller ta for lang tid. Jeg er jo stort sett SULTEN når jeg lager mat, særlig frokost. Men, med litt planlegging hender det at jeg kan kose med med en litt mer fancy frokost i blant. Granolacups har jeg sett masse av på Instagram, og jeg måtte prøve. Det er rett og slett bare granola (altså…

Les mer

Godteri

Karamelltrøfler

7. april 2016
Karamelltrøffel

Den beste trøffeloppskriften jeg har prøvd kommer fra Maja Vase som har bloggen chocolat.dk. Oppskriften lager jeg igjen og igjen, og dama er helt fantastisk. Sjekk ut bloggen og Facebooksiden hennes for mange siklefremkallende bilder. Mange trøffeloppskrifter består stort sett bare av å lage en ganache av fløte og sjokolade, og kanskje en smakstilsentning. Denne oppskriften inneholder i tillegg et steg hvor man lager karamell som røres inn i ganachen, og det gjør at trøflene får en magisk konsistens. Jeg har…

Les mer

Brød Frokost

Bløtkokt egg i brød

3. april 2016

Arbeidstittelen på denne innlegget var «Perfekt bløtkokt egg i brød», men selv på femte forsøk kan jeg ikke påstå at det ble helt perfekt det der egget. Smaken er like god selv om egget er litt for bløtt (se Instagram for forsøk #2 og #3), men det blir ikke like fotogent, så derfor har jeg prøvd igjen og igjen for å få den perfekte eggeplommen: den som bare såvidt er på vei ut av egget når brødet deles i to. Men…

Les mer

Dessert

Semifreddo med småsalt kanelstrø

1. april 2016
Photo-26.03.2016-15.04.52

Hvis du ikke har iskremmaskin er semifreddo en glimrende måte å få til iskrem med perfekt konsistens. Og hvis du som meg har benket deg foran Masterchef Australia hele vinteren har du kanskje (som meg) blitt fysen på semifreddo, eller parfait, som de har laget i fleng denne sesongen. Hvis du ikke vet hva semifreddo er, så er det egentlig bare iskrem. Google it. Jeg ble hvertfall inspirert (eller fysen om du vil) av alle dessertene de lagde, og naturlig nok gikk…

Les mer

Småretter Tilbehør

Baba ganoush

30. mars 2016
baba

Fordi det alltid er er et lass med nye uprøvde retter på todo-lista mi er det lett å glemme jeg at jeg har noen gode gamle slagere som fortjener å bli dratt fram iblant. Baba ganoush – eller auberginekrem –  er en av dem, og et mer allsidig tilbehør er det vanskelig å tenke seg. Den kan brukes som puré til middag, som dipp til grønnsaksstenger eller chips, og som pålegg. Skal den være tilbehør til europeisk mat bruker jeg friske urter i, mens tørkede krydder som…

Les mer

Kaker & Paier Med O&S

Blenderbrownies (eller quinoabrownies)

21. mars 2016

De siste ukene har jeg prøvd å få til en litt annerledes brownieoppskrift, og ikke mindre enn tre varianter har vært helt mislykka. Og sånt blir det ikke blogginnlegg av. Men ENDELIG, i helga fikk jeg den til! Fordi jeg er så innmari glad i brownies har jeg lyst å spise det ofte, og da hadde det vært fint å ha en variant på repertoaret som ikke er så innmari usunn. Og med det vil jeg presentere den enkleste brownieoppskriften jeg har vært borti: blenderbrownies!…

Les mer

Bakst

Havre, sjokolade, kaffe, masse brunt sukker og Super Bowl

7. februar 2016

It’s Super Bowl Sunday! Jeg trenger aldri en unnskyldning eller anledning til å bake, men noen ganger er spesielle anledninger en dytt i riktig bakeretning, som inspirasjon til en ingrediens eller et tema. Som i dag for eksempel, Super Bowl! Det betyr ikke så mye for de fleste nordmenn, men siden Prøvesmakern følger amerikansk fotball er første søndag i februar alltid synonymt med amerikansk bakst. Og hvem som liker å bake sier neitakk til en mulighet til å boltre seg i…

Les mer

Bakst

Muffins med søtpotet og quinoa (og sjokolade)

31. januar 2016

Du vet når du tilfeldigvis har rester av ferdig kokt quinoa og søtpotet stående i kjøleskapet sammen med en slump utgått yoghurt og en pose med kokoschips du kjøpte til en kake en gang? Ikke? Men du vet når du har lyst på noe godt, men også har lyst å være sunn, og bare må ha noe så du koker søtpotet og quinoa bare for å lage muffins med altfor mange ingredienser? Velkommen til min lørdag. Jeg vil ikke akkurat kalle dette sunne…

Les mer

Med O&S Tilbehør

Lemon curd med olivenolje

21. januar 2016

Forhistorien til denne oppskriften kan du lese her (for å skjønne mer av det som kommer under ) – er det mulig å lage god lemon curd med olivenolje? For de som ikke er kjent med lemon curd er det en sitronkrem (fra himmelen) laget av sitronsaft, sukker, egg og smør. Enkle ingredienser, og sykt godt når det er laget riktig. Men, blir smaken riktig når jeg erstatter smør med olivenolje, og får jeg til den gode kremete konsistensen? Jepp! Lemon Curd…

Les mer

Kaker & Paier

Lemon curd-lørdag

18. januar 2016

Det er ingen hemmelighet at jeg er storfan av Oliviers & Co. Ikke bare av alle de fantastiske oljene, men jeg pleier også å plukke med meg sauser og andre godsaker når jeg er innom. I høst ble jeg superglad da de introduserte Lemon Curd i sortimentet sitt, for det er vanskelig å finne god Lemon Curd i butikk. Og det er ikke alltid jeg gidder å lage det selv. Men da jeg leste ingredienslista ble jeg litt skuffa. Hvorfor har ikke Oliviers & Co…

Les mer

Bakst

Mintsjokoladekjeks

22. desember 2015
Mintkjeks

Årets siste juleoppskrift er sjokoladekjeks med peppermynte, tenk After-Eight i kjeksform, og de er i grunn like gode hele året. Kjeksen er av den typen som kjevles og trykkes ut med former, så dersom du ikke er superglad i pepperkaker men liker nostalgien i å trykke ut juletrær og hjerter, er dette den perfekte oppskriften for deg. Dersom du derimot hater å kjevle ut deig, kan du rulle den til en pølse før den legges i kjøleskapet, og skjære av skiver som…

Les mer